LindaCaroline

Små hål i väggen där dom säljer färskpressad juice finns överallt, vissa har bara ett par frukter som de pressar o häller upp på flaskor i förväg medans vissa har upp mot 20 olika frukter som pressas först på beställning. Men det gemensamma är att det är fräscht, gott och väldigt billigt. Det här var första gången jag smakade juice på sockerrör; frächt, läskande,sött och gott! Ca 8kr för en flaska.

Små hål i väggen där dom säljer färskpressad juice finns överallt, vissa har bara ett par frukter som de pressar o häller upp på flaskor i förväg medans vissa har upp mot 20 olika frukter som pressas först på beställning. Men det gemensamma är att det är fräscht, gott och väldigt billigt. Det här var första gången jag smakade juice på sockerrör; frächt, läskande,sött och gott! Ca 8kr för en flaska.

Alltså viss asiatisk mat känner man ju till men iom att detta är första gången i Asien för mig så har det varit många nya smakupplevelser, och inte bara kinesisk mat utan japansk, indisk och som på den här restaurangen; Vietnamesisk. En pomelosallad med grillade räkor och rispappersrullar med fisk el räkor i hör till mina nya favoriträtter. Pomelo var för mig en väldigt exotisk citrusfrukt som jag inte hade smakat innan men mamma hittade den på Coop direkt vi kom hem igen så den ska experimenteras med!



Pomelosallad med grillad räka

Rispappersrullar med räka och kycklingspett med jordnöttsås

Mitt i city finns Hong Kongs motsvarighet till Skansen. Massa djur o blommor att beundra och fullt med bänkar att sitta o vila sig på medans man gör det. Med ingångar/utgångar åt flera håll och helt utan inträde är detta en oas mitt i storstan som jag skulle besöka ofta om jag bodde här. Gorillorna var definitivt våra favoriter.

Innan år 1888 var det enda sättet att komma upp till toppen på Peaken att bli buren i bärstol, om man nu inte var en av stackarna som var tvungen att bära. Med tanke på att toppen ligger 394m över havet, och startpunkten ngn meter bara så kan ni fatta hur brant det är. Men sen byggdes då detta mästerverk the peak tram och man kunde äntligen åka upp. Det är 2 vagnar som alltid går samtidigt, en upp och en ner, och i mitten av berget är spåret delat på två för att de ska kunna mötas. Spårvagnen har byggts om 5 gånger sen start och nu är den givetvis ett under av teknologi om man får tro broschyren. Undrar vad den kallades gång 1, 2 och 3?


Äntligen kommer vår vagn ner



Mellan sittplatserna är det gropar i golvet för att man ska kunna stå upp även i den ofattbara lutningen som vagnen har under åkturen.

Alla fotade utsikten som galningar under åkturen.

Utsikt från fönstret

Om man inte vill åka spårvagnen så kan man göra som den här galningen som syrran är förlovad med; man går upp för berget. Han förtjänade sin vila/kaffe lite mer än oss andra .




På Guide Michelin-rekomenderade Mak´s Noodle åt jag fantastiska nudlar med ostronsås och fiskrom. Mmmmm....


Den här mannen hjälpte till med ett flertal av mina presenter. Här håller han på att gravera in "Kian" på Kinesiska på ett riskorn som sedan lades i en pytteliten genomskinlig behållare med olja i. 12-åriga Kian blev rätt impad när hon fick den.




När vi kommit ner igen ringlade kön sig flera hundra meter så rätt skönt att vi gjorde Peaken på förmiddagen!


Så här kunde man ta sig upp på berget innan spårvagnen fanns.

Lite bilder på oss alla uppe på peaken.

Med tanke på hur mycket syrran har hypat det här stället så vore det ju inte konstigt om det blev platt fall när vi gick dit men det var utan tvekan den godaste sushi jag nånsin har ätit. Laxen smälter i munnen o alla ingredienser var så otroligt färska o välgjorda. FFantastiskt gott! Den som ska till Hong Kong MÅSTE äta här :) Finns på flera ställen så jag ska prova på det i närheten av lägenheten också innan jag åker hem, detta var i Central.

Man kan ju inte åka till Hong Kong utan att åka till The Peninsula och dricka "afternoon tea" i gammal sann kolonialstil. Dricka te är ju en underdrift; det är scones med clotted cream och sylt, massa små sandvichar med olika pålägg (utan kanter givetvis) quiche, champinjonfyllda mördegsunderverk o en hel samling små bakverk o efterrätter. Det var utan tvekan de godaste scones jag ätit i hela mitt liv och jag tror jag drack 4 koppar te. Allt serveras i gamla fina silverpjäser i en fantastisk miljö som bara känns gammal o lyxig. Peninsula som ligger i Tsim Sha Tsui har funnits här sen 1928 då det byggdes med visionen att vara "det finaste hotellet öster om Suez"och många välbärgade damer o herrar har bott här, och druckit te här sen dess. Det har blivit framröstat som världens bästa hotell ett flertal gånger. Jag kan bara varmt rekomendera afternoon tea, ngt annat provade inte vi på. Men ta med kreditkortet om du vill lyxa mera för bara teet med tillbehör för 3 pers gick loss på en lax.

Mitt otroligt trevliga lunchsällskap, som efter ett par månade här inte beställer in ngt annat att dricka utan uppskattar det heta teet till all mat.

Den fantastiska sushin, dock bara en liten del av allt vi beställde men här jobbar dom efter principen; "vi kommer ut med det när det är färdigt"

De står verkligen o säljer fisk mitt på gatan. På bilder ser man dock inte vilka som fortfarande sprattlar.

Detta skulle man aldrig se i Sverige; en kines står o typ tvättar gatan eller nåt o en annan kines står bara o håller upp en skärm så att det inte ska stänka på fotgängarna!





Om det är någon som missat det kan ja säga att kineser e galna i att spela. Dessvärre finns det inte mycket här som är tillåtet utom hästar, så till kapplöpningsbanan strömmar dom på onsdagskvällar och så även vi. Det var faktiskt riktigt kul att stå framme vid räcket o heja på hästarna när dom dundrade förbi. Plussade gjorde jag med; hela 94kr i vinst, men det hade kunnat sluta hursom för det var lite bergodalbana över mitt spel. Ett miss-click satte mig back en bit, men nu vet ja hur man fyller i lapparna i alla fall!

Jag var o gjorde en manikyr med idag o önskade att ja kunde ta kort på det två pyttesmå kvinnorna som jobbade med varsin hand på mig, men av samma anledning jag ville ha bilden var det ju dock lite omöjligt. Sen en massa shopping o lite gå vilse men det var ingen som väntat sig ngt annat -allra minst jag. Men vad fantastiskt det är med en stad där det är så billigt med taxi att man kan gå vilse hur mycket som helst; man bara viftar in en taxi o så är man rätt på nolltid!

3:e gången gillt! Om firefox kraschar en gång till innan inlägget är upp så tar jag det som ett tecken o slutar blogga.

Det första man slås av är hur otroligt mycket kineser det finns överallt. Självklart, du är i Kina säger du men ändå! En aldrig sinande källa till arbetskraft verkar det som för de finns överallt för att göra allting! De visar en till
början av kön för att växla pengar (det stod en annan person i kön så det var inte jättesvårt att hitta) de står uttrustade med en tång inne på damtoaletten o kollar alla bås (vill inte veta vad de ska använda tången till) de vinkar in taxi åt en utanför Hong Kong expressen (det finns 4 taxistationer, taxin kommer inte köra förbi en om de inte fanns där) de stoppar trafiken på gatan för att släppa fram annan trafik (det finns trafikljus). Många kineser blir det!

Kom fram igår em vid 17-tiden o kämpar nu för fullt för att hålla ögonen öppna då klockan är 10 på morgonen här o 3 på natten hemma o jag vill gärna sova lite till. Har i stort sett hunnit med en middag (kinamat) med syrran o hennes kille samt en liten rundvandring i kvarteret o visning av världens coolaste bar på taket till ett 32-våningshus. Idag blir det mer!


Gratis wifi i Helsingfors. Tack vare men o sms-konversationer o en trevlig restaurang gick de 4 timmarna mellanlandning där rätt ok.

Första glimten av stan från Hong Kong -expressen.


Kinamat! Till detta dricker man te. Hett! Och så fort man tagit ett par klunkar av det så kommer de o fyller på med mera o hetare te från en kanna. Så det går inte att få slut på, och det går inte att få det att kallna.

Lägg märke till nr 14: vete gluten. Den beställde vi inte.


Gatan utanför deras lägenhet. Taget från takterassen. Japp, de har en lght mitt i stan på 5:e vån med takterass. Här. Också.


32:a våningen.


Taxibilarna är röda.

Har varit på praktikplats nr 1 i 3 veckor nu och jag är redan skittrött på det. Vad i hela friden ska jag bli kock för???
Känner typ inte alls för att gå dit imorgon men får väl bita i det sura äpplet och hålla ut ett tag o hoppas att detta går över.

Syster är på besök i Stockholm så vi har hunnit med 2 familjemiddagar i helgen och det har varit precis hur trevligt som helst. Linas bror fyllde år igår så då var det dessutom en otroligt skön fest hemma hos honom. Och i veckan som kommer ska jag på 2 vinprovningar samt att jag hoppas få hänga lite mer med syrran så jag borde väl inte klaga på jobbet, det finns ju en hel massa människor som går till jobb de är trötta på varje dag - jag är bara inte van att faktiskt stanna kvar när jag tröttnat. Jag har i alla fall hunnit halvvägs genom denna praktikplats nu så det är bara 3 veckor kvar. MIssförstå mig inte, alla är fortfarande skittrevliga och jag kunde inte önska ett bättre ställe, men jag är trött på det i alla fall. Nu fattar jag varför alla säger att det är så slitigt att vara kock.

Har varit 4 dagar på min första praktik. Storkök ska det vara så jag är på Saabs personalmatsal. ca 700 gäster /dag.

Den är faktiskt otroligt bra. Vi har rätt många rätter att välja på; varje dag en pasta, en wok, en husman eller främmande mat, en veckans grill o cn veckans klassiker. En liten salladsbuffe hör till och sen har vi en finare salladsbuffe som vi varierar varje dag.  De kan även alltid beställa hamburgare, samt göra specialbeställningar i förväg till vår a la carte avdelning. En cafédel finns också med mackor o kaffe o sånt o den har öppet hela dan.

Jag har fått börja i kallköket och mest hjälpt till med salladsbuffen och göra förrätter till a la carten. Under lunchtimmarna står jag vid wokstationen och pastastationen för maten där görs klart först vid beställning så jag måste säga att för en lunchrestaurang håller vi väldigt hög klass.

I fredags gjorde jag salladsbuffen i stort sett själv som ett litet miniprov och det gick hur bra som helst. Kökschefen sa under lunchen att han va imponerad över hur snabbt jag lärde mig allt som skulle göras och jag sög åt mig komplimangen som en svamp. :)

Vi börjar 6:30 på morgonen och kl 8 tar vi en halvtimmes frukostpaus. Sen fortsätter vi förbereda o laga mat och mellan 10:45-13.00 har vi öppet för lunch. Kl 13 tar vi själva en halvtimmes lunchrast och sen städar vi hela köket och när det är klart förbereder vi för morgondagen.

Det är ett astrevligt gäng jag jobbar med och jag tror knappt att jag kunde fått en bättre första praktikplats. Framförallt är de jättetålmodiga o står ut med alla mina hundratals frågor hela tiden.


lax och ägg med hovmästarsås och lime


Mozarellaost med tomat och basilika.


En liten del av buffén

Alla som skulle till Stockholm lyckades ta sig hit. Ja de som jag känner alltså. Det har varit toppen att ha dom här och nu är de sista precis på väg till Arlanda. Tack för denna gången!

Förutom att hänga med Londonsvenskar har jag spelat en hel del på CC och faktiskt plussat varenda gång så det får man väl vara sjukt nöjd med. Ett antal pass på Oden o Potten har även det hunnits med och iom att det är en hel vecka kvar på jullovat så blir det väl ett par pass till. När väl praktiken börjar så börjar jag vid 6:30 varje morgon så då är inte nattjobb direkt ultimat.