LindaCaroline

Små hål i väggen där dom säljer färskpressad juice finns överallt, vissa har bara ett par frukter som de pressar o häller upp på flaskor i förväg medans vissa har upp mot 20 olika frukter som pressas först på beställning. Men det gemensamma är att det är fräscht, gott och väldigt billigt. Det här var första gången jag smakade juice på sockerrör; frächt, läskande,sött och gott! Ca 8kr för en flaska.

Små hål i väggen där dom säljer färskpressad juice finns överallt, vissa har bara ett par frukter som de pressar o häller upp på flaskor i förväg medans vissa har upp mot 20 olika frukter som pressas först på beställning. Men det gemensamma är att det är fräscht, gott och väldigt billigt. Det här var första gången jag smakade juice på sockerrör; frächt, läskande,sött och gott! Ca 8kr för en flaska.

Alltså viss asiatisk mat känner man ju till men iom att detta är första gången i Asien för mig så har det varit många nya smakupplevelser, och inte bara kinesisk mat utan japansk, indisk och som på den här restaurangen; Vietnamesisk. En pomelosallad med grillade räkor och rispappersrullar med fisk el räkor i hör till mina nya favoriträtter. Pomelo var för mig en väldigt exotisk citrusfrukt som jag inte hade smakat innan men mamma hittade den på Coop direkt vi kom hem igen så den ska experimenteras med!



Pomelosallad med grillad räka

Rispappersrullar med räka och kycklingspett med jordnöttsås

Mitt i city finns Hong Kongs motsvarighet till Skansen. Massa djur o blommor att beundra och fullt med bänkar att sitta o vila sig på medans man gör det. Med ingångar/utgångar åt flera håll och helt utan inträde är detta en oas mitt i storstan som jag skulle besöka ofta om jag bodde här. Gorillorna var definitivt våra favoriter.

Innan år 1888 var det enda sättet att komma upp till toppen på Peaken att bli buren i bärstol, om man nu inte var en av stackarna som var tvungen att bära. Med tanke på att toppen ligger 394m över havet, och startpunkten ngn meter bara så kan ni fatta hur brant det är. Men sen byggdes då detta mästerverk the peak tram och man kunde äntligen åka upp. Det är 2 vagnar som alltid går samtidigt, en upp och en ner, och i mitten av berget är spåret delat på två för att de ska kunna mötas. Spårvagnen har byggts om 5 gånger sen start och nu är den givetvis ett under av teknologi om man får tro broschyren. Undrar vad den kallades gång 1, 2 och 3?


Äntligen kommer vår vagn ner



Mellan sittplatserna är det gropar i golvet för att man ska kunna stå upp även i den ofattbara lutningen som vagnen har under åkturen.

Alla fotade utsikten som galningar under åkturen.

Utsikt från fönstret

Om man inte vill åka spårvagnen så kan man göra som den här galningen som syrran är förlovad med; man går upp för berget. Han förtjänade sin vila/kaffe lite mer än oss andra .




På Guide Michelin-rekomenderade Mak´s Noodle åt jag fantastiska nudlar med ostronsås och fiskrom. Mmmmm....


Den här mannen hjälpte till med ett flertal av mina presenter. Här håller han på att gravera in "Kian" på Kinesiska på ett riskorn som sedan lades i en pytteliten genomskinlig behållare med olja i. 12-åriga Kian blev rätt impad när hon fick den.




När vi kommit ner igen ringlade kön sig flera hundra meter så rätt skönt att vi gjorde Peaken på förmiddagen!


Så här kunde man ta sig upp på berget innan spårvagnen fanns.

Lite bilder på oss alla uppe på peaken.

Med tanke på hur mycket syrran har hypat det här stället så vore det ju inte konstigt om det blev platt fall när vi gick dit men det var utan tvekan den godaste sushi jag nånsin har ätit. Laxen smälter i munnen o alla ingredienser var så otroligt färska o välgjorda. FFantastiskt gott! Den som ska till Hong Kong MÅSTE äta här :) Finns på flera ställen så jag ska prova på det i närheten av lägenheten också innan jag åker hem, detta var i Central.

Man kan ju inte åka till Hong Kong utan att åka till The Peninsula och dricka "afternoon tea" i gammal sann kolonialstil. Dricka te är ju en underdrift; det är scones med clotted cream och sylt, massa små sandvichar med olika pålägg (utan kanter givetvis) quiche, champinjonfyllda mördegsunderverk o en hel samling små bakverk o efterrätter. Det var utan tvekan de godaste scones jag ätit i hela mitt liv och jag tror jag drack 4 koppar te. Allt serveras i gamla fina silverpjäser i en fantastisk miljö som bara känns gammal o lyxig. Peninsula som ligger i Tsim Sha Tsui har funnits här sen 1928 då det byggdes med visionen att vara "det finaste hotellet öster om Suez"och många välbärgade damer o herrar har bott här, och druckit te här sen dess. Det har blivit framröstat som världens bästa hotell ett flertal gånger. Jag kan bara varmt rekomendera afternoon tea, ngt annat provade inte vi på. Men ta med kreditkortet om du vill lyxa mera för bara teet med tillbehör för 3 pers gick loss på en lax.

Mitt otroligt trevliga lunchsällskap, som efter ett par månade här inte beställer in ngt annat att dricka utan uppskattar det heta teet till all mat.

Den fantastiska sushin, dock bara en liten del av allt vi beställde men här jobbar dom efter principen; "vi kommer ut med det när det är färdigt"

De står verkligen o säljer fisk mitt på gatan. På bilder ser man dock inte vilka som fortfarande sprattlar.

Detta skulle man aldrig se i Sverige; en kines står o typ tvättar gatan eller nåt o en annan kines står bara o håller upp en skärm så att det inte ska stänka på fotgängarna!





Om det är någon som missat det kan ja säga att kineser e galna i att spela. Dessvärre finns det inte mycket här som är tillåtet utom hästar, så till kapplöpningsbanan strömmar dom på onsdagskvällar och så även vi. Det var faktiskt riktigt kul att stå framme vid räcket o heja på hästarna när dom dundrade förbi. Plussade gjorde jag med; hela 94kr i vinst, men det hade kunnat sluta hursom för det var lite bergodalbana över mitt spel. Ett miss-click satte mig back en bit, men nu vet ja hur man fyller i lapparna i alla fall!

Jag var o gjorde en manikyr med idag o önskade att ja kunde ta kort på det två pyttesmå kvinnorna som jobbade med varsin hand på mig, men av samma anledning jag ville ha bilden var det ju dock lite omöjligt. Sen en massa shopping o lite gå vilse men det var ingen som väntat sig ngt annat -allra minst jag. Men vad fantastiskt det är med en stad där det är så billigt med taxi att man kan gå vilse hur mycket som helst; man bara viftar in en taxi o så är man rätt på nolltid!

3:e gången gillt! Om firefox kraschar en gång till innan inlägget är upp så tar jag det som ett tecken o slutar blogga.

Det första man slås av är hur otroligt mycket kineser det finns överallt. Självklart, du är i Kina säger du men ändå! En aldrig sinande källa till arbetskraft verkar det som för de finns överallt för att göra allting! De visar en till
början av kön för att växla pengar (det stod en annan person i kön så det var inte jättesvårt att hitta) de står uttrustade med en tång inne på damtoaletten o kollar alla bås (vill inte veta vad de ska använda tången till) de vinkar in taxi åt en utanför Hong Kong expressen (det finns 4 taxistationer, taxin kommer inte köra förbi en om de inte fanns där) de stoppar trafiken på gatan för att släppa fram annan trafik (det finns trafikljus). Många kineser blir det!

Kom fram igår em vid 17-tiden o kämpar nu för fullt för att hålla ögonen öppna då klockan är 10 på morgonen här o 3 på natten hemma o jag vill gärna sova lite till. Har i stort sett hunnit med en middag (kinamat) med syrran o hennes kille samt en liten rundvandring i kvarteret o visning av världens coolaste bar på taket till ett 32-våningshus. Idag blir det mer!


Gratis wifi i Helsingfors. Tack vare men o sms-konversationer o en trevlig restaurang gick de 4 timmarna mellanlandning där rätt ok.

Första glimten av stan från Hong Kong -expressen.


Kinamat! Till detta dricker man te. Hett! Och så fort man tagit ett par klunkar av det så kommer de o fyller på med mera o hetare te från en kanna. Så det går inte att få slut på, och det går inte att få det att kallna.

Lägg märke till nr 14: vete gluten. Den beställde vi inte.


Gatan utanför deras lägenhet. Taget från takterassen. Japp, de har en lght mitt i stan på 5:e vån med takterass. Här. Också.


32:a våningen.


Taxibilarna är röda.

Har varit på praktikplats nr 1 i 3 veckor nu och jag är redan skittrött på det. Vad i hela friden ska jag bli kock för???
Känner typ inte alls för att gå dit imorgon men får väl bita i det sura äpplet och hålla ut ett tag o hoppas att detta går över.

Syster är på besök i Stockholm så vi har hunnit med 2 familjemiddagar i helgen och det har varit precis hur trevligt som helst. Linas bror fyllde år igår så då var det dessutom en otroligt skön fest hemma hos honom. Och i veckan som kommer ska jag på 2 vinprovningar samt att jag hoppas få hänga lite mer med syrran så jag borde väl inte klaga på jobbet, det finns ju en hel massa människor som går till jobb de är trötta på varje dag - jag är bara inte van att faktiskt stanna kvar när jag tröttnat. Jag har i alla fall hunnit halvvägs genom denna praktikplats nu så det är bara 3 veckor kvar. MIssförstå mig inte, alla är fortfarande skittrevliga och jag kunde inte önska ett bättre ställe, men jag är trött på det i alla fall. Nu fattar jag varför alla säger att det är så slitigt att vara kock.

Har varit 4 dagar på min första praktik. Storkök ska det vara så jag är på Saabs personalmatsal. ca 700 gäster /dag.

Den är faktiskt otroligt bra. Vi har rätt många rätter att välja på; varje dag en pasta, en wok, en husman eller främmande mat, en veckans grill o cn veckans klassiker. En liten salladsbuffe hör till och sen har vi en finare salladsbuffe som vi varierar varje dag.  De kan även alltid beställa hamburgare, samt göra specialbeställningar i förväg till vår a la carte avdelning. En cafédel finns också med mackor o kaffe o sånt o den har öppet hela dan.

Jag har fått börja i kallköket och mest hjälpt till med salladsbuffen och göra förrätter till a la carten. Under lunchtimmarna står jag vid wokstationen och pastastationen för maten där görs klart först vid beställning så jag måste säga att för en lunchrestaurang håller vi väldigt hög klass.

I fredags gjorde jag salladsbuffen i stort sett själv som ett litet miniprov och det gick hur bra som helst. Kökschefen sa under lunchen att han va imponerad över hur snabbt jag lärde mig allt som skulle göras och jag sög åt mig komplimangen som en svamp. :)

Vi börjar 6:30 på morgonen och kl 8 tar vi en halvtimmes frukostpaus. Sen fortsätter vi förbereda o laga mat och mellan 10:45-13.00 har vi öppet för lunch. Kl 13 tar vi själva en halvtimmes lunchrast och sen städar vi hela köket och när det är klart förbereder vi för morgondagen.

Det är ett astrevligt gäng jag jobbar med och jag tror knappt att jag kunde fått en bättre första praktikplats. Framförallt är de jättetålmodiga o står ut med alla mina hundratals frågor hela tiden.


lax och ägg med hovmästarsås och lime


Mozarellaost med tomat och basilika.


En liten del av buffén

Alla som skulle till Stockholm lyckades ta sig hit. Ja de som jag känner alltså. Det har varit toppen att ha dom här och nu är de sista precis på väg till Arlanda. Tack för denna gången!

Förutom att hänga med Londonsvenskar har jag spelat en hel del på CC och faktiskt plussat varenda gång så det får man väl vara sjukt nöjd med. Ett antal pass på Oden o Potten har även det hunnits med och iom att det är en hel vecka kvar på jullovat så blir det väl ett par pass till. När väl praktiken börjar så börjar jag vid 6:30 varje morgon så då är inte nattjobb direkt ultimat.

Fattar inte hur snön kan orsaka sånt kaos varje år. Hur svårt ska det vara att inse att vi har vinter här uppe i norr? Igår gick jag hemifrån kl 17 för att hinna till västermalmsgallerian innan jag skulle börja jobba på oden 18:30. Eller hur. Totalt tågkaos. Efter en halvtimme på jakobsbergs station insåg jag att det var bättre att prova med alternativa resvägar, så gick o tog en något försenad buss till Kista som bara tog ca dubbelt så lång tid som vanligt, sen tuben till fridhems o bytte till gröna till odenplan och kom fram precis i tid. Lol. 1½ tim istället för 25 min. Lite störande att det ska behöva vara så men som tur är så har jag tid att trixa. Jag kan göra alla mina ärenden idag istället. Värre för alla som jobbar hela dagar ända till jul, och ännu värre för alla som är fast på flygen.

Min kompis Maria skulle flyga från Heathrow till Stockholm igår och hon blev inte ens insläppt på flygplatsen! Det var för mycket folk där. Hon väntade 3½ timme utanför innan hon lyckades smita in och väl inne var alla diskar stängda. Det var bara att åka hem igen. Hon har bokat om o gör ett nytt försök imorgon. Fick just veta att Johannas flyg ikväll är inställt så håller verkligen tummarna för att hon ska lyckas komma med ett annat flyg o inte bli fast i London över julen. O håller tummarna för att Sofia, Maria o Robbans flyg går som planerade så dom kommer hit imorgon. Syrran har ju för det mesta tur med flyg fast på sista tiden har hon blivit fast i alla möjliga hålor men både hon o fästmannen lyckades ta sig till Hawai från Hong Kong igår utan större missöden. Fast jag önskar ju att de skulle ha tagit sig hit istället...

Själv sitter jag o kollar status på beställda julklappar rätt ofta med tanke på att snön kan ställa till det där med.

Än så länge ser det bra ut!

Är precis hemma från den allra sista lektionen. Nu väntar 3 veckors jullov och sen praktik hela nästa termin på 3 olika restauranger. I kallköket idag fick vi välja fritt vad vi ville göra så jag gjorde mandelknäck, chokladknäck, tryfflar, fudge och trillingnötter. Bra tillskott till julgodiset. I vanliga fall är det föräldrarna som gör all mat till julafton och jag o syrran brukar göra massa godis. Iom att hon envisas med att bo i Hong Kong ocg fira julen på Hawai av alla ställen så får jag göra desto mera godis. Jag ska faktiskt ta och grava lax och göra hovmästarsås och en rödkålssallad med i år. Det vore väl skam om jag inte hjälpte till mer med tanke på vad jag pluggar. Men resten får faktiskt mapa göra, annars kommer det ju inte smaka så där som man är van med...
Jag är så sjukt nöjd med mina betyg. Det var inte direkt så här dom såg ut sist jag plggade.

Varmkök MVG
kallkök MVG
hygien MVG
dryckeskunskap MVG
ansvarsfull alkoholservering MVG
livsmedelskunskap MVG
servering MVG
näringslära VG
arbetmiljö VG

Stort tack till alla som orkat lyssna på mitt tjat om plugget den här terminen, och till er som jag inte haft tid att träffa; tack för tålamodet och hoppas ni har tid med mig under jullovet! Jag vill bara lägga mig ner och sova i typ en vecka för att komma tillbaka till det vanliga livet.

Nu ska jag krypa ner i soffan o slötitta på lite star trek och sen får vi se om jag orkar pallra mig iväg någonstans ikväll.

Jag har skrivit klart det sista arbetet. Bara att lämna in i morgon. Ett prov kvar på torsdag morgon och det tänker jag plugga till på onsdag. Nu håller jag på o installerar Systers Nintendo som har stått här sen hon o fästmannen flyttade till Hong Kong för ett antal månader sen. Jag som är så tv-spelstokig har inte haft tid att installera skiten förräns nu!
Skandal...

Jag hade båda slutproven i kök den här veckan. Varmköket i onsdags gick bra. Vi fick poäng etfer olika kategorier och mitt totalpoäng blev 64/70. Det får man nog va rätt nöjd med. Betygsnacket har vi dock nästa vecka så vet inte alls ännu men hoppas på VG i varmkök.

Kallköksprovet var igår och det gick hur bra som helst. Där hade vi fått veta i förväg att vi skulle baka 12 frallor, göra majonäs, vaniljsås och sen 2 exakt likadana toast skagen där vi skulle använda majonäsen. Enkelt, så detta övade jag inte på hemma. Acade provet och vi hade betygsnacket efteråt för det var sista lektionen med Stefan som dessutom är vår klassföreståndare. Jag får MVG i kallkök! Och jag vet att det inte borde spela någon roll men det gör det i alla fall, jag är extra glad för jag är den enda i klassen som får det!

Jag kommer få MVG i dryckeskunskap och ansvarsfull alkoholservering också men det kanske jag redan skrivit för vi hade de betygsamtalen redan för 2 veckor sen. Resten är fortfarande ovisst. Jag har 2 arbeten kvar som ska vara klara på tisdag och ett prov på torsdag. Nästa fredag är sista dan och jag längtar verkligen tills skolan är över! Alltså jag älskar faktiskt lektionerna. Jag tycker det är skitintressant och har ofta en miljon frågor som lärarna inte ens kan svara på i de flesta ämnena men jag hatar verkligen plugget efter skoltid. Alla arbeten o prov o läxor som ska göras som bara får mig att känna mig konstant stressad och som gjort att jag knappt vetat om vad som pågått den här hösten utanför mitt plugg. Det är så många människor som jag inte hunnit träffa och det känns som att jag nästan glömt bort att dom existerar.

Satt o kollade igenom vilka bloggar jag inte läst på ett tag o fastnade i min kompis Anna Kareninas blogg o läste ikapp några månader! Hon skrev om sin mage. Sen skrev hon mer om sin mage. Sen slog det mig att hon måste 17 vara gravid! Inser att hon ska ha barn i februari och satt en lång stund o funderade över om jag visste detta eller inte o kan verkligen inte komma ihåg. Anna har jag gratulerat dig??? Jag saknar dig asmycket i alla fall ska du veta! Hade en plan om att åka ner till Skåneland o hälsa på i slutet av sommaren men så blev det inte tid till det. Saknar faktiskt Skåne slog det mig. Har inte varit där på jäääättelänge. Inte bara saknar Skåne; jag är otroligt trött på Stockholm. Jag känner inte alls att jag vill bo här längre. Vet inte vart jag vill men har fått nog av stan. Spelar ingen roll nu för jag har gett mig 17 på att jag ska fixa plugget så till den 27 maj är jag fast men sen får vi se.

Jobbade till 2 i natt på Pokerevent. Bra med vita pengar. Sen åkte jag o mött Åsa på CC och träffade på ett par killar i baren som var rätt kul att snacka med så blev sittandes där till stängning o sen tog vi med oss dom o ett par till till Potten istället. Kom hem vi 9 i morse o har sovit hela dan. Smart! Jag som skulle skriva på mitt arbete idag men får göra det hela natten i stället. Ingen skillnad direkt, förutom att det borde va mindre saker som distraherar! Kram från mig.

Jag är konstant stressad. Vi har 4 arbeten som snart ska vara klara och vi har slutprov i båda köken i veckan vilket betyder att jag måste provlaga en massa saker hemma. Och hur reagerar jag på att ha alldeles för mycket att göra? Jo, sitter i soffan med alla böcker framför mig o kan inte förmå mig till att dela upp det tillräckligt mycket så att det blir greppbart utan har bara ångest över allt utan att få något gjort alls. Blä och urk vad allt känns jobbigt just nu.